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鲍鱼茄子土豆做法大全家常 ,鲍鱼茄子土豆做法大全家常菜

来源:悦刻正品百宝箱   作者:悦刻旗舰商城   时间:2025-06-09 03:55:05

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本文目录

  1. 海茄子的豆做大全八种家常做法
  2. 大厂家常菜的做法
  3. 虾仁炖茄子的做法,鲍鱼虾仁炖茄子怎么做好

海茄子的常鲍菜八种家常做法

步骤/方式1

第一种 :海茄子蒸蛋

原料:水发好的海茄子 、鸡蛋、鱼茄适量的土豆盐 、胡椒粉等

做法 :

1.瓷碗中倒入一点水,做法将鸡蛋打入,海茄子切丁放入 ,盐少许,胡椒粉少许  ,搅拌均与,如果喜欢香菜 、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟 。

步骤/方式2

第二种 :鸡肉海茄子汤

原料:平菇 、熟鸡块、海茄子 、葱段 、姜片 、清汤、黄酒 、盐 、味精 、色拉油各适量

做法 :

1.平菇洗净 ,切成厚片,入沸水锅焯水。

2.油锅烧热,放入葱段、姜片 、平菇片稍煸炒,加入鸡块 、清汤、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段 、姜片即可。

3.炖15分钟左右 ,放入泡发好的海茄子,再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种 :海茄子瘦肉白果粥

原料 :大米 、泡发好的海茄子、白果、骨头汤  、瘦肉、红辣椒少许

做法:

1.大米洗净,泡两小时后沥干水分备用,海茄子切丁备用 。

2.白果去壳,去薄膜,洗净备用,海茄子切段备用 。

3.水和汤烧沸后 ,倒入大米,大火烧开 ,转小火煮15分钟 ,加入白果和海茄子,后腿骨肉  ,中火煮15分钟 ,中间不断搅拌。

4.调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎 ,出锅。

步骤/方式4

第四种 :海茄子水饺

原料 :水发海茄子 、大虾 、水发兰片 、猪肉、饺子皮适量

做法:

1 、先将肉剁成碎 。

2 、海茄子 、水发兰片 、大虾切碎 。

3、把二者混合加酱油 、香油 、葱花 、姜末 、盐搅拌均匀  ,做成馅料  。饺子皮包好馅料 ,煮熟即可。

步骤/方式5

第五种:海茄子大枣藜麦汤

原料:大枣 、水发海茄子 、藜麦

做法:

1、大枣洗净 ,温水泡半小时,藜麦洗净泡2小时。

2、大枣倒入高压锅,加适量水,加入切成薄片的海茄子 。

3、盖上锅盖 ,大火到发出扑哧声再中火煮10分钟 。

4 、放安全阀门打开盖 ,加入泡好的藜麦,盖上盖子(不用锁上安全阀门) ,大火煮开后再烧5分钟,加入冰糖即可 。

步骤/方式6

第六种:海茄子排骨汤

原料:水发海茄子 、排骨 、香菇、胡萝卜 、葱姜蒜  、冰糖、老抽

做法 :

1、清水加葱姜 ,煮沸后焯海茄子和排骨 。

2 、热油爆香葱姜蒜,放排骨和香菇炒出香味 。

3 、加老抽 、冰糖、清水,大火开后转小火30分钟 。

4 、胡萝卜 、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

步骤/方式7

第七种:鲍鱼海茄子煲

原料:水发海茄子 、鲍鱼、姜、大葱 、蚝油、味精、盐 、白砂糖

做法:1 、浸开发泡好的海茄子,洗净,放入姜 、葱锅水内滚过10分钟,取起切片。

2 、鲍鱼开罐取出  ,切片候用。

3、烧热瓦缸,下油 ,放入姜,蒜爆炒,倾下清水 ,放入海茄子先煲熟 。

4 、用蚝油、味精、盐 、糖调适味 ,放入鲍鱼搅匀 ,下些粉芡,熟即成 。

步骤/方式8

第八种  :海茄子芹菜粥

原料:泡发好的海茄子 、盐、芹菜 、姜、大米

做法  :1、将大米洗净并浸泡30分钟 ,锅中倒入清水,大火煮开后 ,倒入大米熬煮,后改成中小火 ,煮30分钟 。

2、趁着这个时间 ,将芹菜切成碎末,海茄子切成薄片 ,姜去皮切成细丝  。

3、待米粥变得粘稠后,放入姜丝 ,海茄子片和芹菜 ,调入盐 ,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟  ,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。

大厂家常菜的做法

瓜片炒鸡蛋

制作方法:1.加盐打鸡蛋,预先浸泡木耳 ,切黄瓜备用。

2.将锅中的油煮沸,加入鸡蛋并煎炸  ,即可食用

3.将锅底油放到锅中  ,加入洋葱和大蒜 ,炸至香,再加入木耳,黄瓜和胡椒丝 ,炸至变软,再加入鸡蛋,盐,鸡精 ,在高温下搅拌均匀 ,然后然后放到锅里。

麻婆豆腐

首先将豆腐在水中煮沸 ,然后将其除去以备后用  ,将油倒入锅中,煮沸 ,加入食材并翻炒  。配料的数量决定了豆腐的味道。有些人喜欢在配料中加些糖  ,但又有些咸和辣。甜 。

但是,有些人喜欢带有较重辣味的豆腐 。此时 ,您可以添加一些辣椒 ,也可以根据自己的口味调整配料的比例;然后将水倒入锅中 ,使其变稠 ,并在高温下搅拌均匀。它可以放在盘子里。

栗子炖全鸡

配料:1只鸡,16个去皮的栗子,18个煮熟的鹌鹑蛋 ,1个青椒 ,1个胡萝卜,几片葱和姜,大料1个,肉桂小块2个

实践:

1.取出肉鸡的尾巴和脚 ,切成两半 ,取出内脏,冲洗并沥干。放入碗中,倒入50毫升的酱油 ,均匀地涂在两面 ,腌制10分钟以上;

2.将油倒入不粘锅中,并用高温加热 。当油热60%时,放入鹌鹑蛋,用中火和小火煮至金黄色 ,然后捞出 。

3.加入一半的鸡肉,然后在每侧煎2 、3分钟 ,直到表面变色并轻微燃烧 。炒半片后,将另一半切成小块备用 。

4.清洁不粘锅并擦干,倒入少量油  ,加入切成薄片的葱 ,姜和八角 ,肉桂粉并炸至香  ,然后倒入淡酱油,深色酱油,盐,糖和水。将鸡和栗子切成薄片,盖上锅 ,中火煮15分钟;

5.放入鹌鹑蛋,再煮2分钟 ,然后加入胡萝卜片和青椒片,并用高火煮2分钟以收集汤 。

香菇猪肉

方法1.将肉切成薄片,放入料酒 ,盐 ,淀粉并腌制十分钟

2.小米很辣,切得很好

3 ,姜,蒜  ,葱

4.加热油并将其倒入肉片中 ,炸至颜色改变,加入生姜,大蒜和葱并炒香

5.倒入蘑菇 ,翻炒,倒入少许酱油,炒2分钟,加盐  ,加水慢炖

6.炖至汤几乎收集到为止

辣炒丝瓜皮

成分 :丝瓜皮200克,小辣椒3个,蒜瓣2个,葱8个 ,姜片8克,盐1克和植物提取物1克。

实践:

1.将丝瓜皮切成菱形片 ,将葱切成小块  ,将小辣椒切成斜角  ,再将蒜瓣切成小块。

2.在锅中冷却油 ,加入切成薄片的葱和生姜 ,用小火炒 ,然后加入切成薄片的大蒜和胡椒粉,再炒至辣。

3.加热,倒入丝瓜皮,然后煎约半分钟。加入盐和蔬菜精华,继续搅拌10秒钟以上,然后关掉火开始烹饪。

香辣炒肠

原料 :220克脂肪肠 ,3个青椒,油,姜,大蒜,葱,干辣椒,料酒  ,淡酱油 ,盐,鸡肉精

实践 :姜 、蒜、葱洗净后切碎,干辣椒掰断,青椒去蒂去籽 ,洗净后切块

肥肠切块

用盐 ,白醋和米水反复清洗脂肪肠

撕下脂肪肠中的细丝

在水龙头下反复冲洗

然后用八角茴香,姜,葱和胡椒粉去水,然后取出切成薄片 。

将锅放在火上加热,然后倒入适量的植物油 ,加热至低火

将生姜,大蒜,葱和干辣椒放入锅中,翻炒至香

炒熟后,加入脂肪肠 ,翻炒,倒入适量的料酒,翻炒均匀

加入青椒 ,用高火炒,再加入清淡的酱油 ,盐,鸡精,炒均匀,关火,倒入锅中 ,撒上香辣米饭

葱炒瓦鱼

方法1.将鲤鱼屠宰并清洗 。切掉鱼头 ,打开“下巴”去掉腮;剪掉尾巴,剩下的剁成骨头,切成小块,放在流水下冲洗血液并吸收水分  。,放入盆中 。

2.在鱼中加入50克葱(长6厘米,拍拍一下) ,生姜片10克,八角茴香,胡椒5克 ,鸡蛋1个,适量的盐和料酒,腌制15分钟分钟直到美味 。

3.将15克玉米淀粉和50克面粉放入腌制的鱼中 。倒少许水并搅拌均匀  。最后 ,加入50克色拉油 ,拌匀。

4.将油倒入锅中煮至70%加热,将鱼片放入中火中炸至熟 。取出后,将油温升至90%,添加鱼片 ,然后重新油炸 ,直到它们变成金黄色并在外部变嫩并在内部变嫩 。放油之前,将油沥干并将其放到盘子上。

香菇炒猪肉

材质:香菇;瘦肉;生姜;鲍鱼汁盐;玉米淀粉;

方法1.将瘦肉切成薄片 ,与盐和玉米淀粉充分混合 ,腌制10分钟 。将草菇切成两半,烧开一锅淡盐水 ,加入草菇并烫发2至3分钟,捞起并挤干以除去水分 ,然后用自来水冲洗并沥干水分;

2.加热油锅 ,炒姜丝;倒入瘦猪肉片 ,用高火炒,直到颜色改变为止;倒入开水,倒去草菇 ,然后炒均匀;倒入适量的鲍鱼汁 ,然后均匀搅拌。

提示 :香菇可口,但有腥味,有些人会不习惯 。实际上,这种腥味可以消除 。该方法非常简单 。将草菇在淡盐水中烫一下  ,然后榨干以除去水分。然后用流水冲洗 。

大盘猪脚

配料:红烧猪脚  ,青椒老干妈或豆沙,小茴香,葱,姜和大蒜

方法1.购买猪蹄后,根据自己的喜好将其切成小块。

2.加热油 ,加入豆沙或老干妈,然后翻炒以产生香味 。

3.将葱 ,姜,大蒜和炒锅放入锅中 ,加入青椒并翻炒。青椒几乎准备在这里煮!

4.加入切成小块的红烧猪肘 ,翻炒? !让猪脚还在锅中染上老干妈或豆瓣酱的颜色。

5.添加适量的小茴香。

6.最后在锅中加少量水,最后再搅拌几次!大功告成 ,滚出锅?

山药炒猪肉

成分 :山药  ,瘦猪肉,葱,姜和大蒜,酱油 ,胡椒粉 ,水淀粉,盐 ,油 。

实践 :

1.将葱 ,姜和大蒜切碎,将瘦猪肉切成薄片,将山药切成细条,在沸水中烫一下,捞出沥干;

2.加热平底锅 ,倒入油 ,加入葱  ,姜和大蒜至香,倒入肉片,再炒至颜色改变 ,加少量沸水,加山药块和翻炒几次;

3.用少许酱油煮 ,翻炒 ,上色,撒上少许胡椒粉 ,拌匀 ,最后加少许水淀粉使汁变稠,然后将其从锅中取出 。

红烧荷包蛋

配料 :鸡蛋,细香葱,少许调味料 :1匙油,2匙酱油,适量的糖 ,适量的熟芝麻

实践:

1.将细香葱切碎  ,放在一旁。将油倒入锅中,将鸡蛋煎成荷包蛋 。

2.煎鸡蛋后保留底油 ,将煎鸡蛋放回锅中  ,加酱油,糖和少许水将鸡蛋烧至味道鲜美。食用前撒上煮熟的芝麻和切碎的细香葱。

鸭腿炒青椒

原料 :五只鸭腿,随机的青椒,适量的葱 ,姜和大蒜;

实践

1.将鸭腿切成小块,自行设定大小,放入锅中并烫至鸭腿变白,然后将其捡起并用清水冲洗 。

2.加热油后 ,抬起煎锅,放些辣椒酱,葱 ,姜和大蒜 ,炒均匀,闻到香气后加入鸭腿 ,炒均匀  ,加入淡酱油 ,深酱油和料酒。

3.搅拌均匀。烤鸭腿后,加一点糖和一些盐 。翻炒并倒入没有覆盖鸭腿的水中。

4.盖上锅盖,将水煮沸一半后倒入青椒块 。煮至青椒变软,加入味精,大葱 ,然后捞出。

香辣红烧鱼片

原料 :鲱鱼中间段500克。油 ,盐,糖,料酒,黑酱油 ,先熏制 ,姜 ,洋葱 ,大蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

实践 :1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐 ,料酒腌制10分钟,

2.用厨房用纸擦拭表面的酱菜 ,

3.加热平底锅中的油,加入鱼块 ,然后在两面油炸 。

4.放入适量的料酒 ,一小碗水 ,

5.加入生姜 ,葱 ,大蒜 ,

6.放入深色酱油,淡酱油,糖 ,几滴香醋 ,2茶匙辣椒 ,

7.加热煮沸 ,中火煮至汁变稠 ,

8.撒一些葱即可。

韭菜黄Cru鱼

成分 :cru鱼,料酒,盐 ,葱,姜,小米辣,切碎的胡椒,韭菜,胡椒,P县豆瓣菜,醋,味精

实践 :1、继续洗净后 ,放入料酒、盐 、葱、姜腌制30分钟左右 。生姜切片、蒜切碎、小米辣切碎 、剁椒切碎 、韭黄切段 ,备用。锅中热油,放入鱼煎至两面金黄后捞出鱼。用锅中剩余的油,放入姜 、蒜 、花椒炒香。

2.加入P县豆瓣,翻炒至得红油 ,再加入小米胡椒粉和切碎的胡椒粉,搅拌均匀 。加水  ,加the鱼,高火煮约15分钟 ,让taste鱼尝起来。

3.鱼煮熟后 ,将其上菜。将韭菜放入汤中,加一点旧醋,当韭菜碎时 ,将立即食用,加入味精调味,甚至将汤倒在鱼上。

黄瓜拌豆腐丝

配料:1个黄瓜 ,1个干豆腐,1汤匙酱油,1汤匙米醋,生姜粉 ,香油,盐,水果和蔬菜粉

实践:

1.在锅中烧开水,加干豆腐煮沸 ,取出沥干;

2.将其放在手上后  ,将干的豆腐卷成卷并切成细丝 。

3,洗 ,切成丝绸;

4.将豆腐切丝,黄瓜切丝和生姜末放入更大的容器中;

5.加入白酱油 ,米醋 ,盐 ,蔬菜和水果粉 ,香油并拌匀。

清淡新鲜的炒菜

成分 :芦笋 ,杏鲍菇,胡萝卜 ,白芝麻,姜丝 ,酱油  ,盐

实践

1.切成对角的芦笋,切开杏鲍菇和胡萝卜。

2.将所有三个样品过热一分钟,然后取出以备后用 。

3.在锅中加热油,加入白芝麻和姜丝 ,加入三种成分 ,在香气散发后炒;

4.用少许酱油和盐调味。

炸鸡翅

成分:鸡翅,大蒜,葱 ,盐 ,鸡精,酱油,胡椒粉

实践:

1.用两块洗净的鸡翅洗净 ,用盐,鸡精,酱油,胡椒粉和蒜末腌制;

2.加热锅中的油,先炸鸡翅的厚边 ,注意加热  ,先将形状定为高火 ,然后再用中火炸 ,翻过来继续用同样的方法炸至确保鸡翅的内部和外部都是柔软的;

3.从油盘中倒出多余的油  ,将腌制的鸡翅剩下的汁倒入油盘中 ,然后翻炒;从盘子里放盘子,撒上切碎的葱。

鱼香金针菇

实践

1.将红辣椒切碎,将葱末 ,姜,大蒜切碎  ,然后将P县豆末切碎 ,以备后用。在碗中加入切碎的葱 ,酱油,糖 ,醋 ,葡萄酒和水淀粉 ,搅拌均匀 ,制成鱼子味的贡子汁 ,以备后用。预先浸泡黑木耳 ,清洗 ,切碎并放在一边 。

2.剪去金针菇的根 ,用手将其撕成小条 。将锅中的水烧开 ,放入金针菇并烫一下  ,不要太长 ,只需半分钟。取出香菇,用冷水冲洗以榨水。

3.将1汤匙油倒入锅中 ,将葱,姜,蒜末和浸泡的辣椒炒香,然后加入P县麻辣酱和炒熟,得到香精和红油 。将黑木耳放入快炒中,加入金针菇 。

4.倒入鱼调味酱(2茶匙酱油,2茶匙醋,1茶匙米酒,2茶匙糖,2茶匙水淀粉) ,用高火搅拌 ,直到浓汤变稠为止  。关火,盛出。

冷豌豆

实践 :1.荷兰豆摘去筋,洗净。

2.将水倒入锅中 ,加几滴油和少许盐 ,用高火烧开,然后加入豌豆去水。

3.将水快速加热后 ,立即将其放入冷水中冷却 。

4.排干水分,将大蒜去皮并剁成泥。

5.在锅中加入清淡的酱油,醋,糖  ,盐和香油 ,倒入红油 ,然后均匀地搅拌成酱。

6.将搅拌均匀的汁倒入干豌豆中,并充分搅拌。

石灰茶味排骨

成分:排骨 ,柠檬 ,红茶 ,姜,盐 ,淡酱油  ,深色酱油,料酒,糖 ,玉米淀粉实践:1 、排骨用盐 ,适量生抽,料酒 ,适量生粉腌制半小时以上

2.取柠檬皮 ,切丝,姜丝,从柠檬中取出柠檬汁,并用热水冲泡红茶约5分钟

3.在锅中加热油,倒入腌制的排骨,然后煎至两面都呈金黄色

4.倒入已过滤茶叶的红茶,加入柠檬皮和姜丝,加入淡酱油 ,深色酱油,糖  ,适量的盐调味,然后慢火煮至汤几乎干dry

5.倒入柠檬汁,炒一会儿

番茄炖牛肉丸子

原料 :500克新鲜的牛肉杂烩 ,200克西红柿,100克莲,、50克芹菜,10克葡萄酒,5克食盐 ,4克黑胡椒粉 ,10克高龄  ,淀粉20克 ,鸡精6克,洋葱和姜汁30克,辣椒水30克 。

实践:

1.在肉馅中加入料酒,盐,淀粉 ,黑胡椒,鸡肉汤和一点旧肉,慢慢地加入洋葱,生姜汁和胡椒粉水,并沿一个方向搅拌 。搅拌直至肉变硬,加水再搅拌 。

2.4次 ,肉馅粘稠且富有弹性 。每次添加水时  ,都需要添加几次 。

莲藕剥成小块 ,将芹菜秸秆切成小块,并彻底混合了切碎的姜和切碎的牛肉 。

4.将水倒入锅中,煮两片生姜。

5.将水煮沸后 ,以中小火加热 ,取出手中的牛肉馅  ,压成药片 。(如果不能这样做,则可以使用勺子用牛肉丸切碎牛肉 ,打在手掌上,用勺子刮擦 ,然后落入手掌直至形成球。)

6.用勺子将牛肉丸刮碎,然后放入水中 。牛肉丸应加热并成型 。

7.将所有球放入锅中。煮沸后,脱去浮粉,继续煮五分钟。

8.洗净西红柿 ,切成小块  。

9.将其放入锅中煮2分钟。

10.撒些盐和鸡肉精,撒上香菜。

茄子和土豆

配料 :茄子,2个土豆,2个青椒 ,1个大蒜泥,一点姜 ,一点葱,一点点酱油,盐 ,糖,香油和醋

实践1、土豆 、紫茄子切滚刀块,葱切断 ,姜切条 、青椒切块 。将土豆在开水中煮几分钟,控干水  。起油锅 ,油热后依次放入土豆 、茄子炸熟 ,捞出备用 。

2.取一个小碗准备调味品,两汤匙淡酱油,一点盐 ,一汤匙醋,一汤匙糖,一点麻油。在锅中留一点色拉油,加入切碎的姜和青椒 ,翻炒一会儿,添加调味品并煮一会儿。

3.放入炸土豆和茄子,搅拌均匀 ,加入大蒜和葱花,即可食用。

虾仁炖茄子的做法,鲍鱼虾仁炖茄子怎么做好

用料:

1 、主料 :鲍鱼300g,虾仁200g,茄子1个,土豆1个。

2 、辅料:油适量,盐适量,葱姜适量,花椒适量,大料适量  。做法:1 、鲍鱼切片 ,虾仁洗净备用 。2 、茄子去皮切条 ,土豆去皮切块备用 。

3、取锅热油 ,放花椒 、大料、葱 、姜爆锅,出香味后加入土豆,大火炒几下后加入适量的水 。

4、开锅后 ,加入茄子 ,炖到土豆茄子8分熟。

5、加入鲍鱼虾仁 ,盖锅小火焖5—10分钟收汤 。

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